PASTEL DE ELOTE.

*Ingredientes : * 3 Tazas de elote molido * 3/4 de Taza de mantequilla o aceite *
* 3 /4 Taza de Azúcar de su preferencia [ incluyendo azúcar sin calorías ]*
* 1 Taza de leche del mismo elote[* puede añadir leche normal si no completa]
* 3 Huevos * 2 cucharaditas de Royal * 1 Taza de leche mas*

Preparación : Revolver los ingredientes a excepción de los huevos.
Batir las claras a punto de turrón...añadir las yemas y batir.
Se incorpora todo muy lentamente y mezclar. Vaciar en un molde enharinado y engrasado.
Meter al horno caliente  por 20 minutos aprox.

TARTA DE QUESO CON HIGOS.

Ingredientes :* 2 Tazas de harina [320 gramos ] *3/4 Taza de azúcar glass [135 gramos]
* 3/4 Taza de mantequilla [ 165 gramos ] * 1 Huevo *

Preparación : En una superficie lisa mezclar todos los ingredientes, hasta obtener una
masa homogénea .
Espolvorear harina en una superficie y extiende sobre ella la pasta con un rodillo.
Forra cuatro moldes y los vas a rellenar con el siguiente relleno.

+ Ingredientes del relleno :
* 1 Lata de leche condensada la lechera de 397 gramos*
*200 gramos de queso cottage *
*1 queso crema filadelfia de 190 gramos *
* 1 cucharadita de vainilla *
* 2 huevos*
* 8 higos cristalizados *
Licuar la leche condensada con el resto de los ingredientes, a excepción de los higos.
Vaciar a los moldes, cubrirlos con los higos y hornear por 40 minutos.
[ Horno precalentado a 200°C ]
Sacarlos y desmoldar y servir
 Un  tip : [Es mas fácil si utilizas moldes desmoldeables ]