Valoración:
Lasaña cruda
1 porciones.Una forma de comer sano, rápido y sobre todo muy sabrosa, es hacer una lasaña crudivegana. lo de lasaña es simplemente porque combinamos capas de verdura cruda porque realmente es libre de trigo, y obviamente, no está cocinada.
PREPARACIÓN : 10 min. TIEMPO TOTAL : 10 min.
Ingredientes
- 2 champiñones grandes
- 1 taza de anacardos remojados durante 4 horas
- 1 manojo de espinacas
- 1/2 manzana
- Rúcula
- Aceite de oliva virgen
- 1 aguacate grande
- Sal
- Limón
- Agua
- Levadura de cerveza (optional)
- Vinagre de frambuesa (optional)
- Tamari (optional)
- 1 tomate
Instrucciones Instrucciones
Cortar a láminas muy finas, mejor con mandolina, el tomate, calabacín (a tiras largas), aguacate y champiñones.
Mezclar los champiñones con limón, aceite, sal y un poco de tamari si se desea, y dejar reposar.
Preparar la crema de espinacas batiendo los anacardos con un poco de agua, zumo de medio limón, sal, un poco de levadura de cerveza y las espinacas hasta conseguir una masa cremosa, no demasiado líquida.
Montar la lasaña alternando todos los ingredientes al gusto.
Servir con rúcula y unas gotas de vinagre de frambuesa.
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Lasaña vegetariana
4 porciones.
PREPARACIÓN : 25 min. TIEMPO TOTAL : 25 min.
Ingredientes
- Queso de soya
- Salsa de tomate para spaghetti
- Soya molida (como carne molida)
Instrucciones
Lavar muy bien las berenjenas y cortarlas en rebanadas, sancocharlas con poquito spray vegetal, y sal al gusto.
Luego ponerlo en un refractario para horno en capas.
La soya molida la doras en una sartén con poquito spray vegetal y ya que esté doradita la mezclas con la salsa de tomate.entonces la pones arriba de las berenjenas, una capa de queso de soya y así sucesivamente.
Lo pones en el horno por 35 minutos a 350 grados.
Puedes ponerle hongos (setas).
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